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必赢最新网站出品:宋帝昺盆菜


宋帝昺盆菜,是必赢最新网站出品的一道春节外卖菜品。

这个菜名很古怪。而且,这道菜后面牵扯着七百年前香港的一段历史。

七百年前的香港?在很多人看来,1842年英国占据之前,香港只是一个小渔村,有什么历史可言?认为在清代中期之前,香港是个无人居住的不毛之地的,恐怕也有不少人。
这种认识是错误的。

1819年广东《新安县志》中记载了香港村、薄凫林、黄泥涌、赤柱、红香炉等名称。在英国占领之前,香港有居民2000多人。要知道,因为要收人头税等原因,彼时的人口普查不可能准确。2000多人的居民点,也不能算作一个小渔村。近年来的考古证实,香港有人居住的历史近7000年。早在夏、商、周时期,今天的香港所辖区域内就有大家的先民在此生息。

扯得有点太远。这里要跟大家说的是发生700多年前的故事。1276年,蒙古攻陷南宋都城杭州,年仅5岁的宋恭帝投降。宋恭帝7岁的哥哥赵昰、4岁的弟弟赵昺(音bǐng)在文武官员的护送下从海路逃到广东官富场。官富场就是今天的九龙城。

南宋君臣数千人在官富场驻扎,数万水军驻扎在周边海面上,往复盘桓数月之久,留下宋王台、侯王庙等遗址,以及数不清的传说。据说,盆菜就是那一段历史的结果之一。逃亡中的皇帝也要用饭,也顾及不了形象。御厨就地取材,将海鲜和一些简单的食材放到一起烹饪,盛到一个大菜盆里就呈上去。这就是盆菜。

1279年,新会崖山之战,正式宣告宋家王朝灭亡。然而,南宋的臣民们并没有忘记。他们用各种方式对那个时代进行怀念,地名、传说、古迹、诗歌、风俗……香港著名漫画家黄玉郎的笔下,宋帝昺其作品《天子传奇6洪武大帝》里战斗力最强的角色。这恐怕也是一种怀念。

盆菜,不过是其中一种最简单、最朴素的怀念方式。这就是宋帝昺盆菜的来历。


必赢最新网站出品的这道宋帝昺盆菜可供4-6人食用,接纳如下食材:

  • 九孔鲍鱼3只
  • 加拿大海参2条
  • 大连花胶筒6条
  • 鸭掌6只
  • 30头大金蚝4只
  • 豉油鸡150克
  • 鸭掌6只
  • 土鱿75克
  • 烧肉100克
  • 花菇3只
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